Здоровье в чашке, или парадоксы зеленого чая: от профилактики рака и диабета до стимуляции роста волос
Чай является одним из наиболее популярных напитков во всем мире. Он известен людям в течение тысячелетий, но лишь относительно недавно этот повседневный напиток стал предметом пристального изучения ученых. Особое внимание врачей привлекает зеленый чай вследствие его удивительных целебных свойств, способствующих не только оздоровлению, но и омоложению организма человека.
Цель данной публикации — анализ сложившихся представлений, зачастую, парадоксальных, о природе и эффектах зеленого чая.
Множество сортов и разновидностей чая можно разделить на 3 большие группы: неферментированный, неокисленный — наиболее известным представителем этой группы является зеленый чай, также к этой группе относится белый чай; полуферментированный — оолонг (или улун); ферментированный, сильно окисленный чай — в западных странах его называют черным, на Востоке он известен как красный чай, также к этой группе относится пу-эр (х).
Известный нам сухой чай (и зеленый, и черный), который мы обычно завариваем, получают путем специальной обработки листьев так называемого чайного куста Camellia sinensis.
Цель данной публикации — анализ сложившихся представлений, зачастую, парадоксальных, о природе и эффектах зеленого чая.
Множество сортов и разновидностей чая можно разделить на 3 большие группы: неферментированный, неокисленный — наиболее известным представителем этой группы является зеленый чай, также к этой группе относится белый чай; полуферментированный — оолонг (или улун); ферментированный, сильно окисленный чай — в западных странах его называют черным, на Востоке он известен как красный чай, также к этой группе относится пу-эр (х).
Известный нам сухой чай (и зеленый, и черный), который мы обычно завариваем, получают путем специальной обработки листьев так называемого чайного куста Camellia sinensis.
ПАРАДОКС 1: ВЕЩЕСТВА, ВХОДЯЩИЕ В СОСТАВ ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ, НЕ ПРОСТО УЛУЧШАЮТ ЕГО ВКУС, НО И ОКАЗЫВАЮТ ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ И ЛЕЧЕБНОЕ ДЕЙСТВИЕ
Самые известные компоненты чая — это алкалоиды, в частности, производные пурина — кофеин, теобромин, теофиллин, и фенольные соединения — в основном, это катехины и их галловые эфиры. Это наиболее ценные ингредиенты чая.
В чайном листе также содержатся углеводы, катехины и другие флавоноиды, в частности, кверцетин и кемпферол, дубильные вещества, антоцианы, эфирные масла и органические кислоты, витамины и минеральные вещества.
Входящие в состав чая флавоноиды (катехины и катехин-галлаты) известны как мощные антиоксиданты из-за своей способности к связыванию свободных радикалов (рис. 1). Причем, в листьях зеленого чая содержится 51–84 мг катехинов на 1 г веса, что превышает их содержание в черном чае в несколько раз [1]. Наиболее активным компонентом зеленого чая, имеющим максимальный антиоксидантный эффект, является эпигаллокатехиногаллат (ЭГКГ) [2–4].
Самые известные компоненты чая — это алкалоиды, в частности, производные пурина — кофеин, теобромин, теофиллин, и фенольные соединения — в основном, это катехины и их галловые эфиры. Это наиболее ценные ингредиенты чая.
В чайном листе также содержатся углеводы, катехины и другие флавоноиды, в частности, кверцетин и кемпферол, дубильные вещества, антоцианы, эфирные масла и органические кислоты, витамины и минеральные вещества.
Входящие в состав чая флавоноиды (катехины и катехин-галлаты) известны как мощные антиоксиданты из-за своей способности к связыванию свободных радикалов (рис. 1). Причем, в листьях зеленого чая содержится 51–84 мг катехинов на 1 г веса, что превышает их содержание в черном чае в несколько раз [1]. Наиболее активным компонентом зеленого чая, имеющим максимальный антиоксидантный эффект, является эпигаллокатехиногаллат (ЭГКГ) [2–4].
Чай пить — долго жить (русская пословица).
Человек, не выпивший чаю, находится в разладе с вселенной. (японская пословица)
Человек, не выпивший чаю, находится в разладе с вселенной. (японская пословица)
Рис. 1. Химическая структура катехинов и 4 основные группы катехинов зеленого чая [4]
Считается, что такой состав зеленого чая обусловливает целый ряд свойств, полезных для организма человека.
Основные свойства зеленого чая:
ПАРАДОКС 2: ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ ИМЕЕТ НЕ ТОЛЬКО ОБЩЕУКРЕПЛЯЮЩЕЕ ДЕЙСТВИЕ, НО И ОКАЗЫВАЕТ ВЫРАЖЕННОЕ ВЛИЯНИЕ НА ОТДЕЛЬНЫЕ СИСТЕМЫ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА
Зеленый чай и заболевания сердечно-сосудистой системы
В ряде обсервационных исследований употребление зеленого чая ассоциировалось со снижением количества заболеваний сердечно-сосудистой системы [5–7]. Было подтверждено позитивное действие экстракта зеленого чая на уровень холестерина, в частности, на т.н. «плохой» холестерин — липопротеины низкой плотности (ЛПНП) [8, 9]. В ходе 20 рандомизированных исследований, включавших в общей сложности 14215 человек, было клинически доказано, что катехины зеленого чая в дозах от 145 до 3000 мг/день в течение 3–24 нед снижают уровни общего холестерина и ЛПНП [10].
Еще в одном исследовании, которое длилось в течение 11 лет, участвовали более 40 000 жителей Японии в возрасте от 40 до 79 лет. В группе участников исследования, которые пили не менее 5 чашек зеленого чая в день, уровень смертности, в особенности от заболеваний сердечно-сосудистой системы, был значительно ниже по сравнению с группой, в которой употребляли менее 1 чашки в день [11].
Зеленый чай: профилактика диабета и ожирения
На сегодняшний день распространенность сахарного диабета (СД) 2 типа и ожирения достигла масштабов эпидемии. Считается, что СД поражено более 300 миллионов человек по всему миру. Для СД этого типа характерно повышение уровня глюкозы в крови и нарушение нормальной чувствительности клеток и тканей организма к инсулину — состояние, которое известно как инсулинорезистентность. Было обнаружено, что зеленый чай может улучшать чувствительность тканей к инсулину и снижать уровень сахара в крови [12].
Исследование Исо Х. (Iso H.), проведенное в Японии с участием 17 413 человек в возрасте от 40 до 65 лет показало, что те из участников, кто пил большее количество зеленого чая (6 и более чашек в день), имели значительно меньший риск развития СД 2 типа.
Данная инверсная ассоциация была более выражена у женщин и у мужчин, имевших избыточный вес [13]. Данные 7 исследований, включавших около 300 тыс. человек, показали, что лица, употреблявшие не менее 3–4 чашек чая в день, имели на 20% ниже риск развития СД 2 типа [14].
Исследования по поводу влияния зеленого чая на снижение веса носят неоднозначный характер. Тем не менее, данные исследований показывают, что употребление зеленого чая приводит к снижению избыточного жира, особенно в абдоминальной области [15].
Так, Нагао Т. (Nagao T.) и соавт. в двойном слепом параллельном мультицентровом исследовании показали, что катехины зеленого чая способствуют достоверному уменьшению окружности талии, снижению веса и содержания жира в организме, систолического артериального давления и ЛПНП, по сравнению с группой плацебо. Никаких побочных эффектов не было обнаружено при употреблении 583 мг катехинов в течение 12 нед исследования [16].
Основные свойства зеленого чая:
- противовоспалительное действие;
- антиоксидантная активность;
- антиканцерогенное действие;
- антибактериальное действие;
- антиэйдж эффект.
ПАРАДОКС 2: ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ ИМЕЕТ НЕ ТОЛЬКО ОБЩЕУКРЕПЛЯЮЩЕЕ ДЕЙСТВИЕ, НО И ОКАЗЫВАЕТ ВЫРАЖЕННОЕ ВЛИЯНИЕ НА ОТДЕЛЬНЫЕ СИСТЕМЫ ОРГАНИЗМА ЧЕЛОВЕКА
Зеленый чай и заболевания сердечно-сосудистой системы
В ряде обсервационных исследований употребление зеленого чая ассоциировалось со снижением количества заболеваний сердечно-сосудистой системы [5–7]. Было подтверждено позитивное действие экстракта зеленого чая на уровень холестерина, в частности, на т.н. «плохой» холестерин — липопротеины низкой плотности (ЛПНП) [8, 9]. В ходе 20 рандомизированных исследований, включавших в общей сложности 14215 человек, было клинически доказано, что катехины зеленого чая в дозах от 145 до 3000 мг/день в течение 3–24 нед снижают уровни общего холестерина и ЛПНП [10].
Еще в одном исследовании, которое длилось в течение 11 лет, участвовали более 40 000 жителей Японии в возрасте от 40 до 79 лет. В группе участников исследования, которые пили не менее 5 чашек зеленого чая в день, уровень смертности, в особенности от заболеваний сердечно-сосудистой системы, был значительно ниже по сравнению с группой, в которой употребляли менее 1 чашки в день [11].
Зеленый чай: профилактика диабета и ожирения
На сегодняшний день распространенность сахарного диабета (СД) 2 типа и ожирения достигла масштабов эпидемии. Считается, что СД поражено более 300 миллионов человек по всему миру. Для СД этого типа характерно повышение уровня глюкозы в крови и нарушение нормальной чувствительности клеток и тканей организма к инсулину — состояние, которое известно как инсулинорезистентность. Было обнаружено, что зеленый чай может улучшать чувствительность тканей к инсулину и снижать уровень сахара в крови [12].
Исследование Исо Х. (Iso H.), проведенное в Японии с участием 17 413 человек в возрасте от 40 до 65 лет показало, что те из участников, кто пил большее количество зеленого чая (6 и более чашек в день), имели значительно меньший риск развития СД 2 типа.
Данная инверсная ассоциация была более выражена у женщин и у мужчин, имевших избыточный вес [13]. Данные 7 исследований, включавших около 300 тыс. человек, показали, что лица, употреблявшие не менее 3–4 чашек чая в день, имели на 20% ниже риск развития СД 2 типа [14].
Исследования по поводу влияния зеленого чая на снижение веса носят неоднозначный характер. Тем не менее, данные исследований показывают, что употребление зеленого чая приводит к снижению избыточного жира, особенно в абдоминальной области [15].
Так, Нагао Т. (Nagao T.) и соавт. в двойном слепом параллельном мультицентровом исследовании показали, что катехины зеленого чая способствуют достоверному уменьшению окружности талии, снижению веса и содержания жира в организме, систолического артериального давления и ЛПНП, по сравнению с группой плацебо. Никаких побочных эффектов не было обнаружено при употреблении 583 мг катехинов в течение 12 нед исследования [16].
Зеленый чай: антиканцерогенный эффект
Применение зеленого чая ассоциировано со сниженным риском онкозаболеваний, что подтверждается рядом исследований. Многие исследователи связывают онкопротективный эффект зеленого чая с его антиоксидантным эффектом, в частности, с высоким уровнем ЭГКГ в листьях зеленого чая.
Рак простаты. В проспективном исследовании, опубликованном в American Journal of Epidemiology в 2008 г., приводились данные наблюдения за 49 920 мужчинами в возрасте 40–69 лет. Было установлено, что мужчины, которые пили зеленый чай, имели меньший (на 48%) риск развития рака простаты (наиболее частый вид рака у мужчин); эффект был дозозависимым [17].
Данные по химиопрофилактике рака предстательной железы с помощью катехинов зеленого чая были опубликованы в журнале Cancer Research в 2006 г.
Было проведено двойное слепое плацебо-контролируемое исследование, включавшее 60 мужчин с простатической интраэпителиальной неоплазией высокой степени (ПИН). Участники исследования принимали 600 мг катехинов зеленого чая в день, в 3 капсулах (группа исследования) или плацебо (группа контроля), в течение 1 года.
В группе пациентов, принимавших зеленый чай, вероятность развития рака составила почти 3%, в то время как в группе мужчин, принимавших плацебо, вероятность развития рака была в 10 раз больше и составила 30%.
Показатели общего простат-специфического антигена (ПСА) в группе пациентов, принимавших катехины, были достоверно ниже, чем в группе плацебо. Также у пациентов, у которых ПИН сочеталась с доброкачественной гиперплазией предстательной железы (ДГПЖ), отмечалось снижение симптоматики, связанной с ДГПЖ и улучшение качества жизни. Не было зарегистрировано никаких существенных побочных эффектов или нежелательных явлений.
Авторы отмечают, что это первое исследование, которое продемонстрировало, что катехины зеленого чая безопасны и высокоэффективны для лечения предраковых состояний и, более того, предотвращают их развитие. Кроме того, исследователи сделали вывод, что прием катехинов зеленого чая также способствует уменьшению симптоматики нарушений нижних мочевых путей, что позволяет предположить эффективность применения этих компонентов и для лечения симптомов ДГПЖ [18].
Рак молочной железы. Мета-анализ обсервационных исследований показал, что женщины, употреблявшие зеленый чай в больших количествах, имели риск развития рака груди (наиболее частый вид рака у женщин) на 22 % меньше, по сравнению с теми, кто не употреблял зеленый чай или употреблял его в малых количествах [19].
Колоректальный рак. Янг Г. (Yang G.) и соавт. проанализировали данные о взаимосвязи между употреблением зеленого чая и развитием колоректального рака в когорте почти 70 тыс. китайских женщин в возрасте 40–70 лет. Была обнаружена инверсная ассоциация между употреблением зеленого чая и развитием колоректального рака: риск развития рака был на 57% ниже у женщин, которые регулярно пили зеленый чай [20].
Зеленый чай и функции мозга
В 2014 г. в журнале Psychopharmacology было опубликовано исследование, авторы которого пришли к выводу, что употребление зеленого чая может улучшать когнитивные функции головного мозга и память. Исследователи считают, что зеленый чай может с успехом применяться в лечении когнитивных нарушений, ассоциированных с психическими расстройствами, в частности, с деменцией [21].
Данные многочисленных исследований демонстрируют, что катехины зеленого чая оказывают защитное действие на нейроны, могут улучшать функции головного мозга и снижать риск болезней Альцгеймера и Паркинсона, которые относятся к двум наиболее распространенным нейродегенеративным расстройствам [22, 23].
Применение зеленого чая ассоциировано со сниженным риском онкозаболеваний, что подтверждается рядом исследований. Многие исследователи связывают онкопротективный эффект зеленого чая с его антиоксидантным эффектом, в частности, с высоким уровнем ЭГКГ в листьях зеленого чая.
Рак простаты. В проспективном исследовании, опубликованном в American Journal of Epidemiology в 2008 г., приводились данные наблюдения за 49 920 мужчинами в возрасте 40–69 лет. Было установлено, что мужчины, которые пили зеленый чай, имели меньший (на 48%) риск развития рака простаты (наиболее частый вид рака у мужчин); эффект был дозозависимым [17].
Данные по химиопрофилактике рака предстательной железы с помощью катехинов зеленого чая были опубликованы в журнале Cancer Research в 2006 г.
Было проведено двойное слепое плацебо-контролируемое исследование, включавшее 60 мужчин с простатической интраэпителиальной неоплазией высокой степени (ПИН). Участники исследования принимали 600 мг катехинов зеленого чая в день, в 3 капсулах (группа исследования) или плацебо (группа контроля), в течение 1 года.
В группе пациентов, принимавших зеленый чай, вероятность развития рака составила почти 3%, в то время как в группе мужчин, принимавших плацебо, вероятность развития рака была в 10 раз больше и составила 30%.
Показатели общего простат-специфического антигена (ПСА) в группе пациентов, принимавших катехины, были достоверно ниже, чем в группе плацебо. Также у пациентов, у которых ПИН сочеталась с доброкачественной гиперплазией предстательной железы (ДГПЖ), отмечалось снижение симптоматики, связанной с ДГПЖ и улучшение качества жизни. Не было зарегистрировано никаких существенных побочных эффектов или нежелательных явлений.
Авторы отмечают, что это первое исследование, которое продемонстрировало, что катехины зеленого чая безопасны и высокоэффективны для лечения предраковых состояний и, более того, предотвращают их развитие. Кроме того, исследователи сделали вывод, что прием катехинов зеленого чая также способствует уменьшению симптоматики нарушений нижних мочевых путей, что позволяет предположить эффективность применения этих компонентов и для лечения симптомов ДГПЖ [18].
Рак молочной железы. Мета-анализ обсервационных исследований показал, что женщины, употреблявшие зеленый чай в больших количествах, имели риск развития рака груди (наиболее частый вид рака у женщин) на 22 % меньше, по сравнению с теми, кто не употреблял зеленый чай или употреблял его в малых количествах [19].
Колоректальный рак. Янг Г. (Yang G.) и соавт. проанализировали данные о взаимосвязи между употреблением зеленого чая и развитием колоректального рака в когорте почти 70 тыс. китайских женщин в возрасте 40–70 лет. Была обнаружена инверсная ассоциация между употреблением зеленого чая и развитием колоректального рака: риск развития рака был на 57% ниже у женщин, которые регулярно пили зеленый чай [20].
Зеленый чай и функции мозга
В 2014 г. в журнале Psychopharmacology было опубликовано исследование, авторы которого пришли к выводу, что употребление зеленого чая может улучшать когнитивные функции головного мозга и память. Исследователи считают, что зеленый чай может с успехом применяться в лечении когнитивных нарушений, ассоциированных с психическими расстройствами, в частности, с деменцией [21].
Данные многочисленных исследований демонстрируют, что катехины зеленого чая оказывают защитное действие на нейроны, могут улучшать функции головного мозга и снижать риск болезней Альцгеймера и Паркинсона, которые относятся к двум наиболее распространенным нейродегенеративным расстройствам [22, 23].
Зеленый чай: противовоспалительное, антибактериальное действие
Интересное исследование было проведено японскими специалистами, которые изучали эффективность раствора для полоскания горла, содержащего катехины зеленого чая, при гриппе [24]. В этом двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании 124 обитателя японского дома престарелых получали препарат для полоскания горла, содержащий катехины зеленого чая, или плацебо. Все участники получали стандартную вакцину от гриппа. Результаты исследования показали, что пациенты, которые применяли раствор для полоскания горла с экстрактом зеленого чая, были в меньшей степени подвержены воздействию вируса гриппа.
Рове С.А. (Rowe С.А.) и соавт., проводившие рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование, доказали, что препарат, содержащий зеленый чай, является безопасным и эффективным средством для предотвращения симптомов простуды и гриппа и улучшает Т-клеточный иммунитет [25].
Помимо этого, во многих исследованиях in vivo и in vitro доказана не только противовирусная [26], но еще и бактерицидная активность зеленого чая по отношению к грамположительным и грамотрицательным бактериям: Staph. aures, Staph. epidermidis, Plesiomonas shigelloides, B. stearothermophilus и C. thermoaceticum [27].
Считается, что Streptococcus mutans, грамположительная бактерия, которая обнаруживается в ротовой полости человека, играет главную роль в формировании кариеса и разрушении зубов. Исследования показывают, что катехины зеленого чая ингибируют рост Streptococcus mutans. Потребление зеленого чая ассоциировано со снижением риска кариеса и улучшением состояния здоровья ротовой полости [28–31].
Также некоторые исследователи предполагают, что ЭГКГ зеленого чая могут способствовать предотвращению и лечению воспаления при ревматоидном артрите [32].
Антиэйдж эффекты
В исследованиях in vitro и in vivo доказаны не только антиоксидантные и противовоспалительные свойства компонентов зеленого чая, в том числе эпигаллокатехина и эпигаллокатехин-3-галлата, но также и антиэйдж эффекты — противодействие старению, увеличение продолжительности жизни.
Интересное исследование было проведено японскими специалистами, которые изучали эффективность раствора для полоскания горла, содержащего катехины зеленого чая, при гриппе [24]. В этом двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании 124 обитателя японского дома престарелых получали препарат для полоскания горла, содержащий катехины зеленого чая, или плацебо. Все участники получали стандартную вакцину от гриппа. Результаты исследования показали, что пациенты, которые применяли раствор для полоскания горла с экстрактом зеленого чая, были в меньшей степени подвержены воздействию вируса гриппа.
Рове С.А. (Rowe С.А.) и соавт., проводившие рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование, доказали, что препарат, содержащий зеленый чай, является безопасным и эффективным средством для предотвращения симптомов простуды и гриппа и улучшает Т-клеточный иммунитет [25].
Помимо этого, во многих исследованиях in vivo и in vitro доказана не только противовирусная [26], но еще и бактерицидная активность зеленого чая по отношению к грамположительным и грамотрицательным бактериям: Staph. aures, Staph. epidermidis, Plesiomonas shigelloides, B. stearothermophilus и C. thermoaceticum [27].
Считается, что Streptococcus mutans, грамположительная бактерия, которая обнаруживается в ротовой полости человека, играет главную роль в формировании кариеса и разрушении зубов. Исследования показывают, что катехины зеленого чая ингибируют рост Streptococcus mutans. Потребление зеленого чая ассоциировано со снижением риска кариеса и улучшением состояния здоровья ротовой полости [28–31].
Также некоторые исследователи предполагают, что ЭГКГ зеленого чая могут способствовать предотвращению и лечению воспаления при ревматоидном артрите [32].
Антиэйдж эффекты
В исследованиях in vitro и in vivo доказаны не только антиоксидантные и противовоспалительные свойства компонентов зеленого чая, в том числе эпигаллокатехина и эпигаллокатехин-3-галлата, но также и антиэйдж эффекты — противодействие старению, увеличение продолжительности жизни.
ПАРАДОКС 3: ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ ВЛИЯЕТ НА КАЧЕСТВО КОЖИ И ВОЛОС НЕ ТОЛЬКО НАПРЯМУЮ, НО И ОПОСРЕДОВАННО, ПУТЕМ ВОЗДЕЙСТВИЯ НА ОРГАНЫ И СИСТЕМЫ ОРГАНИЗМА
Зеленый чай: здоровье кожи и волос
Данные предварительных исследований дают возможность предположить, что полифенолы зеленого чая при топическом применении могут способствовать предотвращению рака кожи [33]. Помимо этого, есть данные о том, что компоненты зеленого чая могут способствовать защите кожи от повреждений вследствие воздействия ультрафиолетового излучения [34–36]. В отличие от обычных УФ фильтров, зеленый чай не блокирует ультрафиолетовые лучи. Скорее, как предполагают исследователи, он защищает клетки от повреждений, вызванных воздействием УФ-излучения.
Еще в 2003 г. ученые на основании исследований in vitro и in vivo, проведенных на людях и грызунах, сделали вывод, что полифенолы зеленого чая обладают фотозащитными свойствами и могут найти применение в качестве средств для предотвращения кожных заболеваний, индуцированных УФ-лучами, включая фотостарение, меланому и другие злокачественные новообразования кожи [37].
Позднее Хсу С. (Hsu S.) и соавт. показали, что зеленый чай может быть новым средством для лечения таких кожных заболеваний, как псориаз и перхоть. Топическое применение раствора, содержащего 0,5% ЭГКГ зеленого чая, на модели воспалительных кожных заболеваний у мышей с участками сухой, гиперемированной, шелушащейся вследствие воспаления кожи приводило к значительному снижению симптомов эпидермальной патологии [38].
Как известно, наиболее частой причиной потери волос во всем мире является андрогенетическая алопеция (АГА) — выпадение волос по женскому и мужскому типам. Далее, по частоте встречаемости в популяции, среди взрослого населения следуют такие заболевания волос, как телогеновое выпадение волос и гнездная алопеция.
В патогенезе АГА, помимо генетической предрасположенности, большую роль, в особенности у мужчин, играет повышенная активность 5α-редуктазы на уровне волосяных фолликулов, которая влияет на превращение тестостерона в его более активный метаболит — 5α-дигидротестостерон (ДГТ). Также известна роль этого энзима в развитии других 5α-ДГТ-опосредованных заболеваний — доброкачественной гиперплазии предстательной железы и рака предстательной железы. В последнее время, помимо наличия генетических факторов и действия андрогенов, среди патогенетических факторов в развитии АГА выделяют стресс и местные воспалительные изменения на коже волосистой части головы — перифолликулярное микровоспаление и фиброз.
Считается, что действие зеленого чая в качестве превентивного и лечебного средства АГА связано с наличием в его составе натуральных полифенолов. Было установлено, что такие компоненты зеленого чая, как катехины (ЭГКГ) и кверцетин, а также кемпферол, являются мощными ингибиторами активности 5α-редуктазы [39, 40].
Прямое влияние компонентов зеленого чая на стимуляцию роста волос было обнаружено на модели выпадения волос у мышей. Через 6 мес исследования у 33% мышей, получавших экстракт зеленого чая, было зафиксировано достоверное увеличение роста волос, по сравнению с группой, получавшей плацебо. В этой группе роста волос не наблюдалось, более того, у 78% грызунов прогрессировало выпадение волос. Авторы сделали вывод о том, что восстановление роста волос у грызунов могло быть опосредованным, в том числе, противовоспалительным и стресс-ингибирующим эффектами ингредиентов зеленого чая [41].
Основным активным компонентом, ответственным за эффект стимуляции роста волос, является ЭГКГ, один из важнейших полифенолов чая. Результаты по стимуляции роста волос при применении ЭГКГ зеленого чая были обнаружены как in vivo, так и in vitro, по отношению к клеткам дермальной папиллы грызунов и человека. Под воздействием ЭГКГ зеленого чая в культурах клеток наблюдалось улучшение роста фолликулов, удлинение фазы анагена и улучшение пролиферации клеток дермальной папиллы. Аналогичные изменения по стимуляции роста волос под действием ЭГКГ зеленого чая наблюдались и на уровне волосяных фолликулов испытуемых, как предполагают исследователи, они были опосредованы за счет двойного эффекта — пролиферативного и антиапоптотического действия на клетки дермальной папиллы [42].
Несомненно, необходимо больше исследований по изучению действия компонентов зеленого чая в отношении заболеваний волос и кожи головы, гладкой кожи, а также — других нозологий. Но уже сейчас существует определенное количество исследований, позволяющих сделать вывод об эффективности данного натурального средства при ряде заболеваний.
Зеленый чай: здоровье кожи и волос
Данные предварительных исследований дают возможность предположить, что полифенолы зеленого чая при топическом применении могут способствовать предотвращению рака кожи [33]. Помимо этого, есть данные о том, что компоненты зеленого чая могут способствовать защите кожи от повреждений вследствие воздействия ультрафиолетового излучения [34–36]. В отличие от обычных УФ фильтров, зеленый чай не блокирует ультрафиолетовые лучи. Скорее, как предполагают исследователи, он защищает клетки от повреждений, вызванных воздействием УФ-излучения.
Еще в 2003 г. ученые на основании исследований in vitro и in vivo, проведенных на людях и грызунах, сделали вывод, что полифенолы зеленого чая обладают фотозащитными свойствами и могут найти применение в качестве средств для предотвращения кожных заболеваний, индуцированных УФ-лучами, включая фотостарение, меланому и другие злокачественные новообразования кожи [37].
Позднее Хсу С. (Hsu S.) и соавт. показали, что зеленый чай может быть новым средством для лечения таких кожных заболеваний, как псориаз и перхоть. Топическое применение раствора, содержащего 0,5% ЭГКГ зеленого чая, на модели воспалительных кожных заболеваний у мышей с участками сухой, гиперемированной, шелушащейся вследствие воспаления кожи приводило к значительному снижению симптомов эпидермальной патологии [38].
Как известно, наиболее частой причиной потери волос во всем мире является андрогенетическая алопеция (АГА) — выпадение волос по женскому и мужскому типам. Далее, по частоте встречаемости в популяции, среди взрослого населения следуют такие заболевания волос, как телогеновое выпадение волос и гнездная алопеция.
В патогенезе АГА, помимо генетической предрасположенности, большую роль, в особенности у мужчин, играет повышенная активность 5α-редуктазы на уровне волосяных фолликулов, которая влияет на превращение тестостерона в его более активный метаболит — 5α-дигидротестостерон (ДГТ). Также известна роль этого энзима в развитии других 5α-ДГТ-опосредованных заболеваний — доброкачественной гиперплазии предстательной железы и рака предстательной железы. В последнее время, помимо наличия генетических факторов и действия андрогенов, среди патогенетических факторов в развитии АГА выделяют стресс и местные воспалительные изменения на коже волосистой части головы — перифолликулярное микровоспаление и фиброз.
Считается, что действие зеленого чая в качестве превентивного и лечебного средства АГА связано с наличием в его составе натуральных полифенолов. Было установлено, что такие компоненты зеленого чая, как катехины (ЭГКГ) и кверцетин, а также кемпферол, являются мощными ингибиторами активности 5α-редуктазы [39, 40].
Прямое влияние компонентов зеленого чая на стимуляцию роста волос было обнаружено на модели выпадения волос у мышей. Через 6 мес исследования у 33% мышей, получавших экстракт зеленого чая, было зафиксировано достоверное увеличение роста волос, по сравнению с группой, получавшей плацебо. В этой группе роста волос не наблюдалось, более того, у 78% грызунов прогрессировало выпадение волос. Авторы сделали вывод о том, что восстановление роста волос у грызунов могло быть опосредованным, в том числе, противовоспалительным и стресс-ингибирующим эффектами ингредиентов зеленого чая [41].
Основным активным компонентом, ответственным за эффект стимуляции роста волос, является ЭГКГ, один из важнейших полифенолов чая. Результаты по стимуляции роста волос при применении ЭГКГ зеленого чая были обнаружены как in vivo, так и in vitro, по отношению к клеткам дермальной папиллы грызунов и человека. Под воздействием ЭГКГ зеленого чая в культурах клеток наблюдалось улучшение роста фолликулов, удлинение фазы анагена и улучшение пролиферации клеток дермальной папиллы. Аналогичные изменения по стимуляции роста волос под действием ЭГКГ зеленого чая наблюдались и на уровне волосяных фолликулов испытуемых, как предполагают исследователи, они были опосредованы за счет двойного эффекта — пролиферативного и антиапоптотического действия на клетки дермальной папиллы [42].
Несомненно, необходимо больше исследований по изучению действия компонентов зеленого чая в отношении заболеваний волос и кожи головы, гладкой кожи, а также — других нозологий. Но уже сейчас существует определенное количество исследований, позволяющих сделать вывод об эффективности данного натурального средства при ряде заболеваний.
Клинический пример 1
Результаты трихоскопии пациента с себореей волосистой части головы до (слева) и после (справа) терапии представлены на рис. 2.
Лечение: применение Активного лосьона Time To Grow в течение 2 мес. Лосьон содержит экстракт Camelia sinensis leaf (экстракт зеленого чая, в фитосомах, пр-во Япония).
Результаты лечения: снижение выраженности воспалительных проявлений, перифолликулярных знаков, желтых точек.
Клинический пример 2
Результаты фототрихограммы пациентки с выпадением волос по женскому типу (женская андрогенетическая алопеция) до (слева) и после (справа) терапии представлены на рис. 3.
Лечение: применение Активного лосьона Time To Grow для стимуляции роста волос в течение 4 мес на фоне проведения пилингов профессиональной программы лечения волос Time To Grow.
Результаты лечения: утолщение волос, увеличение плотности (количества) волос на 1 см2.
Рис. 2. Результаты трихоскопии до (слева) и через через 2 мес (справа) после терапииколичества чешуек, снижение чувства зуда.
Результаты трихоскопии пациента с себореей волосистой части головы до (слева) и после (справа) терапии представлены на рис. 2.
Лечение: применение Активного лосьона Time To Grow в течение 2 мес. Лосьон содержит экстракт Camelia sinensis leaf (экстракт зеленого чая, в фитосомах, пр-во Япония).
Результаты лечения: снижение выраженности воспалительных проявлений, перифолликулярных знаков, желтых точек.
Клинический пример 2
Результаты фототрихограммы пациентки с выпадением волос по женскому типу (женская андрогенетическая алопеция) до (слева) и после (справа) терапии представлены на рис. 3.
Лечение: применение Активного лосьона Time To Grow для стимуляции роста волос в течение 4 мес на фоне проведения пилингов профессиональной программы лечения волос Time To Grow.
Результаты лечения: утолщение волос, увеличение плотности (количества) волос на 1 см2.
Рис. 2. Результаты трихоскопии до (слева) и через через 2 мес (справа) после терапииколичества чешуек, снижение чувства зуда.
Рис. 3. Результаты фототрихограммы до (слева) и через 4 мес (справа) после терапии.
Разноцветным маркером выделены одни и те же фолликулярные юниты до (слева) и после (справа) терапии
Разноцветным маркером выделены одни и те же фолликулярные юниты до (слева) и после (справа) терапии
ПАРАДОКС 4: ПОЛЬЗА ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ НЕСОМНЕННА, НО ЕСТЬ И ОГРАНИЧЕНИЯ
Стоит предостеречь от избыточного употребления биологически активных добавок (БАДов), содержащих компоненты зеленого чая, в особенности при наличии индивидуальной чувствительности к его компонентам, в частности, к кофеину. Рекомендуется воздержаться от приема добавок с зеленым чаем при беременности и кормлении.
Избыточное потребление препаратов, содержащих зеленый чай или его компоненты в высоких дозах, а также прием БАДов плохого качества, содержащих зеленый чай, может привести к побочным эффектам, таким, как тошнота и нарушение пищеварения, тревожность и бессонница, повышение артериального давления, особенно при совместном приеме с другими кофеин-содержащими напитками и стимуляторами.
Поэтому предпочтительнее вводить зеленый чай в рацион не в виде добавок, а в виде напитка, как это делают в азиатских странах. Именно для тех стран, где население регулярно употребляет не менее 3–5 (и более) чашек зеленого чая в день, характерны и более высокая продолжительность жизни, и сниженный риск онкозаболеваний.
Таким образом, вполне целесообразно ежедневное употребление зеленого чая в виде напитка в течение длительного времени, еще лучше — в течение всей жизни.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Доказано прямое и опосредованное действие зеленого чая в качестве превентивного и лечебного средства при андрогенетической алопеции и других видах потери волос, а также при наличии кожных воспалительных проявлений. Позитивное комплексное влияние зеленого чая на организм человека (противовоспалительное, антиканцерогенное, антибактериальное, антиоксидантная активность) способствует не только улучшению внешнего вида и качественных характеристик волос, но и достижению общего антиэйдж эффекта.
Стоит предостеречь от избыточного употребления биологически активных добавок (БАДов), содержащих компоненты зеленого чая, в особенности при наличии индивидуальной чувствительности к его компонентам, в частности, к кофеину. Рекомендуется воздержаться от приема добавок с зеленым чаем при беременности и кормлении.
Избыточное потребление препаратов, содержащих зеленый чай или его компоненты в высоких дозах, а также прием БАДов плохого качества, содержащих зеленый чай, может привести к побочным эффектам, таким, как тошнота и нарушение пищеварения, тревожность и бессонница, повышение артериального давления, особенно при совместном приеме с другими кофеин-содержащими напитками и стимуляторами.
Поэтому предпочтительнее вводить зеленый чай в рацион не в виде добавок, а в виде напитка, как это делают в азиатских странах. Именно для тех стран, где население регулярно употребляет не менее 3–5 (и более) чашек зеленого чая в день, характерны и более высокая продолжительность жизни, и сниженный риск онкозаболеваний.
Таким образом, вполне целесообразно ежедневное употребление зеленого чая в виде напитка в течение длительного времени, еще лучше — в течение всей жизни.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Доказано прямое и опосредованное действие зеленого чая в качестве превентивного и лечебного средства при андрогенетической алопеции и других видах потери волос, а также при наличии кожных воспалительных проявлений. Позитивное комплексное влияние зеленого чая на организм человека (противовоспалительное, антиканцерогенное, антибактериальное, антиоксидантная активность) способствует не только улучшению внешнего вида и качественных характеристик волос, но и достижению общего антиэйдж эффекта.
Журнал ТРИХОЛОГИЯ (осень–зима) № 3–4 2017/18
Н.Г. Барунова. Здоровье в чашке, или парадоксы зеленого чая: от профилактики рака и диабета до стимуляции роста волос
Н.Г. Барунова. Здоровье в чашке, или парадоксы зеленого чая: от профилактики рака и диабета до стимуляции роста волос
Библиография
- Тараховский Ю.С., Ким Ю.А., Абдрасилов Б.С., Музафаров Е.Н. Флавоноиды: биохимия, биофизика, медицина. Пущино. Sуnchrobook, 2013.
- Snow J.M. Camellia sinensi (L.) Kuntze (Theaceae). J Bot Med 1995; 1(2): 47–51.
- Cao Y., Cao R. Angiogenesis inhibited by drinking tea. Nature 1999; 398 (6726):381.
- По материалам сайта dovepress.com/green-tea
- Imai K., Suga K., Nakachi K. Cancer-preventive effects of drinking green tea among a Japanese population. Prev Med 1997; 26: 769–775.
- Imai K., Nakachi K. Cross sectional study of effects of drinking green tea on cardiovascular and liver diseases. BMJ 1995; 310: 693–696.
- Tsubono Y., Tsugane S. Green tea intake in relation to serum lipid levels in middle-aged Japanese men and women. Ann Epidemiol 1997; 7: 280–28.
- Maron D.J., Lu G.P., Cai N.S., et al. Cholesterol-lowering effect of a theaflavin-enriched green tea extract: a randomized controlled trial. Arch Intern Med 2003; 163: 1448–53.
- Nagao T., Hase T., Tokimitsu I. A green tea extract high in catechins reduces body fat and cardiovascular risks in humans. Obesity (Silver Spring) 2007; 15: 1473–1483.
- Kim A., Chiu A., Barone M.K., et al. Green tea catechins decrease total and low-density lipoprotein cholesterol: a systematic review and meta-analysis. J Am Diet Assoc 2011; 111(11): 1720–1729.
- Kuriyama S., Shimazu T., Ohmori K, Kikuchi eN., Nakaya N., Nishino Y., Tsubono Y., Tsuji I. Green Tea consumption and mortality due to cardiovascular disease, cancer, and all causes in Japan the Ohsaki Study. JAMA 2006; 296(10): 1255–1265.
- Liu K., Zhou R., Wang B., Chen K., Shi L.Y., Zhu J.D., Mi M.T. Effect of green tea on glucose control and insulin sensitivity: a meta-analysis of 17 randomized controlled trials. Am J Clin Nutr 2013 Aug; 98(2): 340–8.
- Iso H., Date C., Wakai K., Fukui M., Tamakoshi A. The relationship between green tea and total caffeine intake and risk for self-reported type 2 diabetes among Japanese adults. Ann Intern Med 2006 Apr 18; 144(8): 554–62.
- Huxley R., Lee C.M., Barzi F., et al. Coffee, decaffeinated coffee, and tea consumption in relation to incident type 2 diabetes mellitus. A systematic review with meta-analysis. Arch Intern Med 2009; 169(22): 2053–2063.
- Wang H., Wen Y., Du Y., Yan X., Guo H., Rycroft J.A., Boon N., Kovacs E.M., Mela D.J. Effects of catechin enriched green tea on body composition. Obesity (Silver Spring) 2010 Apr; 18(4): 773–9.
- Nagao T., Hase T., Tokimitsu I. A green tea extract high in catechins reduces body fat and cardiovascular risks in humans. Obesity 2007; 15(6): 1473–1483.
- Kurahashi N., Sasazuki S., Iwasaki M., Inoue M., Tsugane S. Green tea consumption and prostate cancer risk in Japanese men: A prospective study. Am J Epidemiol 2008; 167 (1): 71–77.
- Bettuzzi S., Brausi M., Rizzi F., Castagnetti G., Peracchia G., Corti A. Chemoprevention of human prostate cancer by oral administration of green tea catechins in volunteers with high-grade prostate intraepithelial neoplasia: a preliminary report from a one-year proof-of-principle study. Cancer Res 2006; 66 (2): 1234–40.
- Sun C.L., Yuan J.M., Koh W.P., Yu M.C. Green tea, black tea and breast cancer risk: a meta-analysis of epidemiological studies. Carcinogenesis 2006 Jul; 27(7): 1310–1315.
- Yang G., Shu X.O., Li H., et al. Prospective cohort study of green tea consumption and colorectal cancer risk in women. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2007 Jun; 16(6): 1219–23.
- Schmidt A., Hammann F., Wölnerhanssen B., Christin Meyer-Gerspach A., Drewe J., Beglinger C., Borgwardt S.. Green tea extract enhances parieto-frontal connectivity during working memory processing. Psychopharmacol 2014; 231(19): 3879–3888.
- Weinreb O., Mandel S., Amit T., Youdim M.B. Neurological mechanisms of green tea polyphenols in Alzheimer's and Parkinson's diseases. J Nutr Biochem 2004 Sep;15(9): 506–16.
- Mandel S.A., Amit T., Weinreb O., Reznichenko L., Youdim M.B. Simultaneous manipulation of multiple brain targets by green tea catechins: a potential neuroprotective strategy for Alzheimer and Parkinson diseases.CNS Neurosci Ther 2008;14(4): 352–65.
- Yamada H., Takuma N., Daimon T., et al. Gargling with tea catechin extracts for the prevention of influenza infection in elderly nursing home residents: a prospective clinical study. J Altern Complement Med 2006; 12: 669–672.
- Rowe C.A., Nantz M.P., Bukowski J.F., et al. Specific formulation of Camellia sinensis prevents cold and flu symptoms and enhances T cell function: a randomized, double-blind, placebo-controlled study. J Am Coll Nutr 2007; 26: 445–452.
- Song J.M., Lee K.H., Seong B.L. Antiviral effect of catechins in green tea on influenza virus. Antiviral Res 2005 Nov; 68(2): 66–74.
- Masako T., Sachie O., Reiko H., Tadakatsu S. The bacterial activity of tea and coffee. Letters in Applies. Microbiol 1989; 8: 123–125.
- Otake S., Makimura M., Kuroki T., Nishihara Y., Hirasawa M. Anticaries effects of polyphenolic compounds from Japanese green tea. Caries Res 1991; 25: 438–443.
- Muroi H., Kubo I.J. Combination effects of antibacterial compounds in green tea flavor against Streptococcus mutans. Agric Food Chem 1993; 41 (7): 1102–1105.
- Naderi N.J., Niakan M., Kharazi Fard M.J., Zardi S. Antibacterial activity of Iranian green and black tea on Streptococcus mutans: An in vitro study. J Dent (Tehran) 2011 Spring; 8(2): 55–59.
- Narotzki B., Reznick A.Z., Aizenbud D., Levy Y. Green tea: a promising natural product in oral health. Arch Oral Biol 2012 May; 57(5): 429–35.
- Riegsecker S., Wiczynski D., Kaplan M.J., Ahmed S. Potential benefits of green tea polyphenol EGCG in the prevention and treatment of vascular inflammation in rheumatoid arthritis. Life Sci 2013 Sep 3; 93(8): 307–12.
- Katiyar S.K., Ahmad N., Mukhtar H. Green tea and skin. Arch Dermatol 2000; 136: 989–994.
- Katiyar S.K., Matsui M.S., Elmets C.A., Mukhtar H. Polyphenolic antioxidant (-)-epigallocatechin-3-gallate from green tea reduces UVB-induced inflammatory responses and infiltration of leukocytes in human skin. Photochem Photobiol 1999; 69(2): 148–153.
- Katiyar S.K., Elmets C.A., Agarwal R., Mukhtar H. Protection against ultraviolet-B radiation-induced local and systemic suppression of contact hypersensitivity and edema responses in C3H/HeN mice by green tea polyphenols. Photochem Photobiol 1995; 62(5): 855–861.
- Elmets C.A., Singh D., Tubesing K., Matsui M.S., Katiyar S.K., Mukhtar H. Cutaneous photoprotection from ultraviolet injury by green tea polyphenols. J Am Acad Dermatol 2001; 44(3): 425–432.
- Katiyar S.K. Skin photoprotection by green tea: antioxidant and immunomodulatory effects. Curr Drug Targets Immune Endocr Metabol Disord 2003 Sep; 3(3): 234–42.
- Hsu S., Dickinson D., Borke J., Walsh D.S., Wood J., Qin H., Winger J., Pearl H., Schuster G., Bollag W.B. Green tea polyphenol induces caspase 14 in epidermal keratinocytes via MAPK pathways and reduces psoriasiform lesions in the flaky skin mouse model. Exp Dermatol 2007 Aug; 16(8): 678–84.
- Hiipakka R.A., Zhang H.-Z., Dai W., Dai Q., Liao S. Structure-activity relationships for inhibition of human 5α -reductases by polyphenols. Biochemical Pharmacology 2002; 63(6): 1165–1176.
- Liao S.S., Hiipakka R.A. Selective-inhibition of steroid 5 α-reductase isozymes by tea epicatechin-3-gallate and epigallocatechin-3-gallate. Biochem Biophysic Res Com 1995; 214(3): 833–838.
- Esfandiari A., Kelly A.P. The effects of tea polyphenolic compounds on hair loss among rodents. J Natl Med Assoc 2005 Aug; 97(8): 1165–9.